น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และการลดน้ำหนัก—มีลิงค์ไหม?

ข้อจำกัดความรับผิดชอบ

ความคิดเห็นที่แสดงในที่นี้เป็นความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ และเช่นเดียวกับเนื้อหาอื่นๆ ใน Health Guide ไม่สามารถใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัย หรือการรักษาจากผู้เชี่ยวชาญได้ หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลทางการแพทย์ใดๆ โปรดพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ




ถาม: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

ก. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล (ACV) เป็นรูปแบบการหมักแบบทวีคูณของแอปเปิลไซเดอร์ มันถูกหมักด้วยยีสต์ในครั้งแรกเป็นแอลกอฮอล์แอปเปิ้ลไซเดอร์แล้วหมักครั้งที่สองเพื่อเปลี่ยนแอลกอฮอล์เป็นกรดอะซิติกซึ่งมีรสเปรี้ยวจึงเรียกมันว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ กรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์สุดท้ายของกระบวนการหมักสองครั้ง กรดอะซิติกเป็นกรดที่ค่อนข้างอ่อนโดยมีค่า pH 4.76 ไม่เหมือนกรดที่คุณอาจนึกถึงจากชั้นเรียนเคมีที่มีค่า pH ประมาณ 2

ในอดีต น้ำส้มสายชูถูกใช้เป็นสารถนอมอาหาร เนื่องจากสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น E. coli นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารย่อย ซึ่งหมายความว่าสามารถช่วยย่อยอาหารบางชนิดได้เนื่องจากมีปริมาณกรด มันยังถูกใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและสามารถใช้ในการทำความสะอาดในครัวเรือน







มีการศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของการลดน้ำหนักของ ACV การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ขนาดเล็กที่บริโภคก่อนหรือระหว่างมื้ออาหารอาจช่วยให้น้ำหนักลดลงเล็กน้อยและระงับความอยากอาหาร ผู้เข้าร่วมลดน้ำหนักได้ประมาณ 5 ปอนด์ในสามเดือน แต่นักวิจัยก็ไม่สามารถแยกแยะปัจจัยที่ทำให้เกิดความสับสนได้ อาจเป็นเพราะความสามารถในการลดความอยากอาหาร มีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจช่วยเพิ่มความอิ่มได้ และด้วยวิธีการนี้จะทำให้คุณกินแคลอรี่น้อยลงในมื้ออาหาร และไม่เหมือนกับงานวิจัยบางชิ้นที่ใช้ปริมาณมาก ปริมาณในการศึกษานี้จะสมเหตุสมผลสำหรับคนที่ต้องควบคุมอาหารทุกวัน คนส่วนใหญ่ในการศึกษานี้ใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะในแต่ละวัน

แม้จะมีคนพูดถึงว่าเป็นประโยชน์ แต่ฉันยังไม่เห็นงานวิจัยมากมายเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่ช่วยลดการสะสมไขมันหรือเผาผลาญไขมัน ดังที่กล่าวไว้ หากคุณกินแคลอรี่น้อยลง คุณจะเผาผลาญไขมันเพราะคุณกินแคลอรี่น้อยกว่าที่คุณต้องการเพื่อรักษาน้ำหนักของคุณ เช่นเดียวกับการเผาผลาญ ผู้คนอ้างว่าสามารถช่วยปรับปรุงการเผาผลาญของคุณ แต่ฉันไม่เห็นการวิจัยเกี่ยวกับเรื่องนี้ วิธีการหลักในการดำเนินการคือการกระตุ้นให้เกิดความอิ่มเร็ว ดังนั้นจึงทำให้ได้รับแคลอรี่โดยรวมน้อยลง





โฆษณา

พบกับความอุดมสมบูรณ์ —เครื่องมือควบคุมน้ำหนักที่ผ่านการรับรองโดย FDA





ความอุดมสมบูรณ์คือการรักษาตามใบสั่งแพทย์เท่านั้น เพื่อการใช้งาน Plenity อย่างปลอดภัยและเหมาะสม โปรดปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรืออ้างอิงถึง refer คำแนะนำสำหรับการใช้งาน .

เรียนรู้เพิ่มเติม

ประโยชน์เพิ่มเติมของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

ฉันได้เห็นการสนับสนุนสำหรับการอ้างว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจลดระดับอินซูลิน มีการศึกษาที่ระบุว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถลดการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นปริมาณอินซูลินที่จำเป็นในการดูดซับกลูโคสจากเลือด ฉันไม่แน่ใจว่ากลไกนี้อธิบายได้ดีหรือไม่ แต่อาจเป็นไปได้ว่ากลไกนี้ช่วยย่อยหรือใช้กลูโคสบางส่วน ระดับน้ำตาลในเลือดที่คงที่มากขึ้นอาจทำให้ความอยากอาหารของคุณคงที่และป้องกันไม่ให้คุณหยิบขนมเพิ่ม ซึ่งอาจช่วยลดน้ำหนักตัวและลดไขมันในร่างกายได้ในระยะยาว





ข้อเรียกร้องที่ได้รับความนิยมอีกประการหนึ่งคือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจลดระดับคอเลสเตอรอล แต่จนถึงขณะนี้ ข้อมูลดังกล่าวมาจากการศึกษาในสัตว์ทดลองซึ่งควบคุมการบริโภคและปัจจัยอื่นๆ อย่างเข้มงวด ไม่มีการศึกษาในมนุษย์ที่มีการควบคุมอย่างเข้มงวดว่าคอเลสเตอรอลและสุขภาพหัวใจได้รับผลกระทบจากการบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อย่างไร แต่ดูเหมือนว่าจะมีคำสัญญาบางอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราเห็นในแบบจำลองสัตว์

แม้ว่าจะไม่ค่อยมีใครพูดถึง แต่ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่นๆ ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่กล่าวถึงก็คือ ความสามารถในการปรับปรุงอาการ PCOS และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ฉันไม่เห็นข้อมูลใด ๆ ที่บ่งชี้ว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถช่วยจัดการ PCOS ได้ แต่ฉันเห็นการสนับสนุนคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อันเนื่องมาจากลักษณะที่เป็นกรด





วิธีบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล

การผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำและดื่ม แน่นอนว่าดูเหมือนจะเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมบริโภคมากกว่า เช่น ทิงเจอร์หรือยารักษาโรค ถ้าคุณต้องการลองทำสิ่งนี้ คุณควรตระหนักว่ามีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำส้มสายชูที่ทำลายเคลือบฟันของคุณ แต่ถ้าคุณเป็นคนที่อ่อนไหวต่อรสเปรี้ยวมาก นี่อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดของคุณ วิธีที่ง่ายกว่าในการได้รับประโยชน์แบบเดียวกันคือการเพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในน้ำมันมะกอกเพื่อทำน้ำสลัด นี่เป็นวิธีที่ดีในการบริโภคเพราะเป็นสูตรน้ำสลัดมาตรฐาน คุณจึงไม่ต้องทำอะไรผิดปกติ และคุณยังได้รับคุณสมบัติด้านสุขภาพของน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แม้ว่าจะใช้ได้น้อยกว่าและอาจใช้เวลานานกว่า แต่ก็เป็นไปได้ที่จะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อทำผักดอง ฉันไม่ได้เห็นมันทำมากขนาดนั้น แต่เนื่องจากการดองต้องใช้กรดและเกลือ นี่อาจเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มลงในอาหาร